Les inserts de fruit Sicoly® prêts à l’emploi au service de la créativité

SICOLY®

Les inserts de fruit Sicoly® prêts à l’emploi au service de la créativité
mardi 7 avril 2020Description

Innovation majeure dans le domaine des purées de fruits surgelées, les inserts de fruits SICOLY® se déclinent en différents formats : des plaques (570 x370 mm) de 10 et 7 mm d’épaisseur, des disques familiaux de ø140 et ø180 mm, des disques individuels de ø60 mm, ainsi que des inserts bûches (550 x 37 x 17 mm).

Des inserts de fruits destinés aux artisans des métiers de bouche


Destinés aux artisans des métiers de bouche comme aux industriels de l’agroalimentaire, ces produits service par excellence, offrent à leurs utilisateurs une gestion plus efficiente de leur production. Une fois sortis de leur emballage, ces inserts de fruits facilement manipulables, sont prêts-à-l’emploi puisqu’ils ne nécessitent aucune décongélation préalable. Livrés sans moule pour les plaques et les disques familiaux, ils permettent également de réduire les déchets liés aux emballages tout en évitant les manipulations supplémentaires. Enfin, ces produits thermoréversibles pourront être refondus pour minimiser les pertes, même sur des productions en quantités limitées.

Une recette riche en fruit signée Sicoly®


Afin de laisser pleinement s’exprimer les arômes naturels, SICOLY® a développé des recettes riches en fruits (75% en moyenne) qui n’utilisent que la juste quantité de sucre pour garantir l’équilibre gustatif. Toujours en quête de naturalité et dans le cadre d’une démarche axée vers le Clean Label, elles ne comportent ni colorants, ni arômes artificiels, ni conservateurs. Par ailleurs, grâce à l’utilisation de la pectine de fruit, en lieu et place de la gélatine, les inserts de fruits sont accessibles à tous les régimes alimentaires et offrent une texture fondante en bouche. Ils restent pour autant rigides à la manipulation et conservent une très bonne tenue dans les réalisations.

Côté goût, les plaques comptent 6 parfums : Fruits Rouges, Citron (avec zestes), Fraise, Exotique (avec des morceaux de mangue), Framboise et Griotte, tandis que les disques et inserts bûches sont disponibles en saveur exotique ou framboise. Alliant respect naturel du fruit et praticité d’utilisation, cette gamme aux saveurs et formats variés offre une multitude de possibilités créatives : gâteaux à partager, pâtisseries individuelles, mignardises, …

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