J'aime mon producteur | Jean-Marie Brisbourg, éleveur de poulets fermiers du Maine

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vendredi 31 juillet 2020Description
Depuis plus de 100 ans, la Ferme de Brisbourg se transmet de génération en génération. Dans les années 90, Jean-Marie se lance dans l’élevage de volailles. Élevées en liberté, elles batifolent toute la journée sur l’exploitation jusqu’à la tombée de la nuit. Nourries avec 85% de céréales pendant 84 jours et avec du lait en fin de cycle d’élevage, elles développent une texture délicate et charnue.

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