Cafetière Cona

COMPTOIRS RICHARD

Cafetière Cona
Description
La Cona reste une cafetière de référence pour les amateurs de café. Elle permet une parfaite extraction de l'arôme. Elle se compose de deux globes de verres superposés fixés sur un support. La boule inférieure reçoit l'eau froide, tandis que la partie supérieure, appelée tulipe, est reliée au bas par une tige traversée d'un filtre. Dans un petit récipient filtre qui se trouve au milieu, on introduit la mouture. Un brûleurà alcool chauffe l'eau ; la pression de l'air chaud fait monter l'eau. Une fois chauffée, l'eau est propulsée dans la partie supérieure, traversant la mouture avant d'atteindre la partie supérieure. Quand l'eau mélangée au café se retrouve dans la tulipe, onéteint le brûleur. La pression baisse et le café s?écoule lentement vers la boule inférieure, le filtre retenant le marc dans la tulipe. Il ne reste plus qu?à servir.
Domaine(s) d'application
Matériel de bar, Caféterie, Snack

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