Actualité de l'industrie agroalimentaire
InfoWeb MarketplaceLe concept exclusif Cafitesse® permet d'offrir une large sélection de boissons chaudes adaptées au goût de tous les convives de la restauration hors domicile. Cafitesse® se déploie également dans l'industrie agro-alimentaire avec une offre de cafés de haute qualité pouvant s'adapter à de nombreuses recettes (glaces, desserts, crèmes, boissons...).Cafitesse® est un concept global bâti sur 3 piliers garantissant à ses utilisateurs, qualité, performance et hygiène : • grâce à une gamme de café et de boissons gourmandes de grande qualité bénéficiant d'une technologie inédite, • grâce à une gamme de machines performantes, • grâce à un service…Cafitesse® : une solution Café multi-segments pour la restauration hors domicileLire le communiqué
ADVINEO« Le Verre de Vin », système professionnel pour le vin au verre le plus vendu au monde, est une solution innovante de conservation des bouteilles ouvertes de vins et aussi de champagne. Grâce à Advinéo, il séduit de plus en plus les restaurateurs français.La société Advinéo, propose « Le Verre de Vin », solution originale de conservation des bouteilles ouvertes de vins et champagne pour le service du vin au verre.Encore peu connu des professionnels, ce système fabriqué en Angleterre est actuellement la solution professionnelle la plus installée au monde : plus de 40.000 installations dans 87 pays, dont 100% des restaurants étoilés…"Le Verre de Vin" système de vin au verre le plus vendu au monde, accélère son implantation en FranceLire le communiqué
ADVINEOAfin de répondre au mieux à la demande croissante des professionnels CHR et des consommateurs, Advinéo sort son nouveau distributeur de vin au verre. « Advineo Shop » a été pensé pour offrir aux utilisateurs un service personnalisé, adaptable et customisable.Une nouvelle idée de l'éléganceAvec ce nouvel appareil, les patrons et directeurs d'établissement, bars à vin, cavistes et autres sommeliers pourront choisir l'esthétique de leur distributeur : sa couleur, sa matière (mat ou brillant) ou encore son look (décors bois, carbone, etc.). Sa transparence avant et arrière permet une installation selon les envies : en îlot, posé sur un bar, ou…Advinéo lance son nouveau distributeur de vin au verre personnalisable : ADVINEO SHOPLire le communiqué
InfoWeb MarketplaceA l'occasion du Sirha, du 26 au 30 janvier prochains, McCain présentera ses gammes de produits non-préfrits réfrigérés : Easy Nature et Easy Seasoned.Reconnu comme expert de la pomme de terre, et partenaire fiable de nombreux restaurateurs, McCain met aujourd'hui à l'honneur ses gammes de produits frais et cuisinés (dlc 45j. garantis) qui viennent compléter sa gamme surgelée.Avec cette large offre de produits 100% cuits à base de pommes de terre, la marque canadienne continue à accompagner ses clients restaurateurs en leur proposant des nouvelles solutions prêtes à l'emploi, allant de la simple mais si savoureuse pomme de terre vapeur, aux…Easy Nature et Easy Seasoned : nouveaux produits non-préfrits réfrigérés de McCainLire le communiqué
InfoWeb MarketplaceParmi les raisins de table, n'est pas AOP qui veut !Au 15ème siècle, le roi de Naples et de Sicile, plus connu sous le nom de Bon Roi René , importa en France le raisin moscato di Amburgo (du nom d'un village proche de Florence) et l'implanta en Provence, dont il était aussi comte. Le Muscat du Ventoux, un des seuls raisins français à mériter une certification AOP, est une variété de ce Muscat de Hambourg.Cueilli et soigneusement trié sur place de fin août à mi-novembre, ce raisin a la peau fine d'un beau bleu noir recouvert d'une délicate couche de pruine. Son goût subtil et musqué est très désaltérant. Il contient des vitamines B, du…AOP Muscat du Ventoux, un raisin de renomLire le communiqué
InfoWeb MarketplaceLa nouvelle gamme d'armoires froides EcoPro G2 de Foster a été conçue pour répondre à toutes les exigences de la restauration.Les caractéristiques innovantes des 6 modèles qui composent la gamme EcoPro G2 en font la gamme d'armoires froides la plus performante du marché avec environ 30 litres de capacités supplémentaires (l'équivalent de 100 plaquettes de beurre de 250 GR !) !De 600 à 1350 litres, cette gamme peut se décliner en version froide positive (+1 °C/+4 °C) ou en version froide négative (-18 °C/-21 °C), en simple température ou en bi-température.Des armoires au design ergonomique et esthétiqueLe design moderne et fonctionnel de la…Les nouvelles armoires froides EcoPro G2 de Foster : un condensé d'innovations !Lire le communiqué
InfoWeb MarketplacePâques est une fête très attendue par tous les amateurs de chocolats. Cette tradition sera célébrée cette année le dimanche 8 avril. A cette occasion, Chocolats Roland Réauté, fabricant chocolatier depuis 1954, a imaginé une gamme inédite de chocolats aux formes et aux design originaux. Avec cette nouvelle collection « Polka », les décors sont une invitation à la danse, à la chasse aux œufs et au partage ! Pour se régaler en famille ou entre amis, le fabricant chocolatier a notamment créé un plateau à 3 étages ! De nouvelles créations à l'aspect « chocolat velours » inédites sont en formes de poisson ou de poule et disponibles en 4 couleurs…Chocolat Roland Réauté, une gamme gourmande pour PâquesLire le communiqué
InfoWeb MarketplacePendant 50 ans, la forme cylindrique du chauffe-eau grand format n'a pas évolué. Depuis 1935, alors que trois brevets européens ont été déposés, personne n'a pu mener à son terme la conception et l'industrialisation d'un chauffe-eau plat. Pour la première fois, une entreprise française, WaterSlim, réussit cette performance technologique et industrielle et lance un chauffe-eau révolutionnaire alliant gain de place, capacité de chauffe optimisée et économie d'énergie.Le concept du chauffe-eau WaterSlim est né d'une idée simple : oublier les formes traditionnelles pour gagner de la place et proposer un chauffe-eau qui puisse s'adapter à toutes…WaterSlim conçoit et commercialise le 1er chauffe-eau platLire le communiqué
InfoWeb MarketplaceDans le cadre de son développement commercial la société MUSSANA présente en exclusivité sa dernière innovation :MICROTRONIC micro-appareils à chantilly et dérivésUne nouvelle gamme micro ...... pour les pro de 2 L à 12 LMicro-appareils à chantilly et dérivés (*) pour réseaux professionnels, destinés aux métiers de la restauration(rapide, traditionnelle, spécialisée, collective, ...).Acteur majeur dans son domaine et spécialistedans la fabrication et la commercialisation d'appareilsà chantilly, la société MUSSANA France s'adresse aux nombreux métiers de la restauration en proposant MICROTRONIC, une nouvelle gamme de microappareils…Mussana présente son dernier appareil à chantilly pour les professionnelsLire le communiqué
InfoWeb MarketplaceDuPont présente de nouvelles technologies de revêtements antiadhérents conformes à l'évolution des attentes des consommateurs en matière d'ustensiles de cuisson et de moulerie lors du salon Ambiente 2011 à Frankfurt, Allemagne. En premier lieu, de nouveaux systèmes anti-adhérents DuPont™ Teflon® pour la moulerie grand public, plus propices au développement durable et réalignés sous trois nouveaux labels afin de permettre une meilleure identification. DuPont présente également un élégant coloris ivoire naturel de Teflon® pour les systèmes de revêtements anti-adhérents destinés aux ustensiles de cuisson, offrant une excellente résistance aux…Des systèmes de revêtements pour la moulerie de DuPontLire le communiqué
InfoWeb MarketplaceLa présence de DuPont au salon Ambiente 2011 (Francfort, Allemagne, du 11 au 15 février 2011) sera marquée par l'introduction de nouvelles technologies anti-adhérentes répondant à l'évolution des attentes des consommateurs en matière d'ustensiles de cuisson et de moulerie, ainsi que par la célébration de 50 ans d'innovation dans les ustensiles revêtus de DuPont™ Teflon®. Sur son stand (E50 - Hall 3.0), les visiteurs pourront ainsi découvrir de nouveaux systèmes anti-adhérents Teflon®, plus propices au développement durable, pour la moulerie grand public, ou encore une nouvelle et élégante surface, offrant une excellente résistance aux…DuPont™ Teflon® présente de nouvelles technologies anti-adhérentes en moulerieLire le communiqué
InfoWeb MarketplaceMongi Assistance, principal distributeur du fameux four à pizza SALVA en Île-de-France, réalise un véritable tour de magie en mettant la Rolls Royce de la cuisson sur sole réfractaire à la portée de tous les restaurateurs, pizzérias, points chauds et terminaux de cuisson.Pour les exploitants, s'offrir un four Salva est souvent synonyme de "petite folie". Désormais, grâce à et à l'offre financière particulièrement attractive que l'entreprise a imaginé, ils vont enfin pouvoir s'offrir ce matériel tout à fait exceptionnel qui va améliorer au quotidien la gestion de leur entreprise.Mongi Assistance, 22 ans d'expertise et une parfaite…Fours à pizza SalvaLire le communiqué
InfoWeb MarketplaceVoilà pourquoi, les professionnels de la restauration doivent :Utiliser des outils de traçabilité et des autocontrôles et opter pour des démarches qualité qui sécurisent leurs activités pour une production saine et sûre.Sur le terrain, le Ministère de l'Agriculture et de la Pêche s'appuie sur deux réseaux pour contrôler l'application de la réglementation :- les DDCSPP, chargées de la santé et de la protection animale, de la qualité et de la sécurité sanitaire des aliments ;- les SRPV, chargés de la santé, de la qualité et de la sécurité sanitaire des végétaux. Ils veillent à l'application de pratiques agricoles respectueuses de…La traçabilité des produits alimentaires au coeur des préoccupationsLire le communiqué
InfoWeb MarketplaceBien que située en pleine Beauce, précisément à Mignières, en Eure-et-Loir, la société CROC'FRAIS/ARÔMATT produit 1500 tonnes/an d'olives qu'elle importe en fûts du Maroc, d'Espagne ou de Grèce.Le métier de cet assembleur consiste à dessaler les olives, éventuellement, de les blanchir puis de les assaisonner et enfin de les conditionner pour ses clients, essentiellement les GMS, sous les marques CROC'FRAIS (gamme premium), SUNOLIVE (gamme économique) et ARÔMATT (milieu de gamme).Leader sur son marché, celui des olives assorties d'une DLC de 90 jours dont les barquettes sont positionnées au rayon « fruits et légumes », CROC'FRAIS/AROMTT a dû…Croc'Frais Arômatt présente ses olives pour apéritifsLire le communiqué
InfoWeb MarketplaceAvec les beaux jours revient l'envie de proposer, au menu ou sur un buffet, de belles salades savoureuses et colorées !Découvrez les 4 nouvelles salades Express surgelées d'aucy Foodservices. Déjà assaisonnées, elles innovent et facilitent la mise en place en cuisine.Alors qu'il est déjà temps de penser aux recettes printemps-été, d'aucy Foodservices innove et lance une nouvelle gamme de Salades surgelées déjà assaisonnées.Les SALADES EXPRESS SURGELÉES déjà assaisonnées sont une solution ultra pratique pour les chefs qui ont besoin de simplifier leur mise en place, de compléter facilement une offre "buffet", de proposer une assiette…De nouvelles salades express surgelées d'Aucy FoodservicesLire le communiqué
InfoWeb MarketplaceMercredi 2 mars & jeudi 3 mars 2011 - Paris - Porte de Versailles - Hall 5.2Le succès de la dernière édition du salon conforte l'importance de cet événement entièrement dédié au marché de la restauration rapide, du snacking et de la vente à emporter, segments de marché en pleine évolution.L'édition 2011 répondra à la demande d'un visitorat toujours à la recherche d'innovations et à l'affût des dernières tendances, avec un programme encore plus riche et innovant.Les grandes lignes du Sandwich & Snack Show 2011 :Des animations à forte valeur ajoutée viendront rythmer cette 12ème édition du Sandwich & Snack Show :Le Snacking des ChefsVéritable…Sandwich & Snack Show 2011, le rendez-vous du marché de la restauration rapideLire le communiqué
InfoWeb MarketplaceLe Comité national des indications géographiques protégées de l'INAO a approuvé, lors de sa séance du 2 juin 2010, le projet de cahier des charges « Gâche Vendéenne » dans la perspective de son enregistrement en Indication géographique protégée par la Commission européenne.La gâche vendéenne est une viennoiserie de forme ovale, dorée et scarifiée sur le dessus. Elle doit au minimum peser 300 grammes et être présentée de manière individuelle sous sachet et non tranchée. Sa composition riche en beurre, sucre et œufs est typique des gâteaux vendéens. La gâche vendéenne se différencie par la présence obligatoire de crème fraîche dans la recette.…La Gâche Vendéenne, une viennoiserie de forme ovale et doréeLire le communiqué
InfoWeb MarketplaceLe règlement européen enregistrant l'Indication géographique protégée « Farine de blé noir de Bretagne » a été publié au Journal Officiel de l'Union Européenne du 25 juin 2010.La farine de blé noir de Bretagne se caractérise prar une coloration importante. La Bretagne dispose d'un climet idéal pour la culture du blé noir dont l'exigence en eau est importante. Le blé noir est une plante avec un cycle végétatif très court (semis en mai-juin, récolte en septemebre-octobre) adapté aux climats tempérés. La culture du blé noir s'étend sur les 5 départements de la « Bretagne historique » : Côtes d'Armor, Finistère, Ille-et-Vilaine, Loire-Atlantique…La Farine de blé noir de Bretagne obtient l'Indication Géographique ProtégéeLire le communiqué
InfoWeb MarketplaceDepuis dix ans maintenant, Kawa se distingue au SIAL par ses nouveautés, régulièrement élues « produits innovants ».Implanté dans l'Hexagone depuis 1983, KAWA est le premier importateur de thés de Chine d'origine en France. En près de 25 ans, KAWA s'est imposé comme LE Spécialiste des Thés de Chine en France, collaborateur de toutes les grandes enseignes de la distribution. Son expertise le positionne notamment comme le partenaire privilégié des marques de distributeurs (MDD) telles que Carrefour, ED, Leader Price. Les lignes de produits aux marques Kawa sont également vendues en GMS.À l'occasion du SIAL, Kawa fait une nouvelle fois preuve…Kawa présente ses derniers thés en avant-première du SIALLire le communiqué
InfoWeb MarketplaceCélébrez le Nouvel An Chinois avec la Farandole des thés de Chine Taille de Guêpe !Véritable institution dans la tradition festive chinoise, le Nouvel An Chinois est synonyme d'union, de prospérité et d'expression des espoirs à venir. Le 26 janvier 2009, nous entrerons dans l'année du Buffle, symbole de ténacité, d'équilibre et de patience.Afin de célébrer cet événement, Kawa et les thés Taille de Guêpe vous proposent la Farandole des thés de Chine. Pour ce coffret de fête, le spécialiste des thés de Chine a sélectionné 6 thés et tisane savoureux et uniques et les a présentés dans une élégante boîte colorée ronde aux motifs rappelant les…Célébrez le Nouvel An Chinois avec la Farandole des thés de Chine Taille de Guêpe !Lire le communiqué